Предназначены для очистки воздуха от аэрозолей жира, масла, водяного пара. Разогретый воздух, насыщенный примесями, всасывается в зонт, проходит сквозь лабиринтный фильтр и, ударяясь о его поверхность, очищается и уходит в вентиляционную систему.
Зонты устанавливаются в системе вытяжной вентиляции на объектах общественного питания над любым тепловыделяющим кухонным оборудованием (плитой, жарочным шкафом, мангалом, фритюрницей и т.д.) и являются важным элементом системы. Разогретый воздух, насыщенный примесями, всасывается в зонт, проходит сквозь лабиринтный фильтр и, ударяясь о его поверхность, очищается (примеси остаются на стенках фильтра) и уходит в вентиляционную систему. Примеси и конденсированные капли попадают в герметичный сливной канал, по которому сливаются в накопительные патрубки, установленные в нижней части корпуса зонта. Зонты легко моются влажной губкой с моющим средством.