Пароконвектомат UNOX XEBL-16EU-DPRS-11 предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена программируемой сенсорной панелью управления, датчиком-термощупом и светодиодной подсветкой. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.
В комплект поставки входит выкатная тележка на 20 уровней.
Режимы выпечки: именение параметров температуры в диапозоне 30°C — 260°C; комбинированный режим 35 °C — 260 °C со STEAM.Maxi от 30% до 90%; режим выпекания с влажностью 48°C — 260°C и STEAM.Maxi от 10% до 20%; режим с пароувлажнением 48 °C — 130 °C со STEAM.Maxi 100%; режим выпекания с сухим воздухом 30 °C — 260 °C с технологией DRY.Maxi от 10% до 100%; готовка с параметром Delta-Т с термощупом; многоточечный термощуп MULTI.Point.
Доп. функции и автоматическое программирование выпечки:
Технология MIND.Maps: возможность одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс при